电磁灶的发展前景
电磁灶在节能方面相对传统灶具拥有巨大的经济效益和社会效益优势,但是高昂的售价可能成为今后推广的障碍。
柴油灶改电磁灶节约成本解说
如果将现在使用的煤气灶和柴油灶换成电磁灶的话,一台灶具每年就可以接生数万元费用。这对于餐饮业来说,将在成本方面节省巨大开支
一般餐饮企业的燃料成本大约占菜品营业额的6%—8%；而电磁灶电费成本约为菜品营业额的2%—3%。除了减少燃料支出和水费这样的直接成本外,电磁灶的技术优势使得厨房环境大为改善,同样可以大量减少厨房工作人员健康支出(燃气/燃油灶使用面临环境温度、燃料废气、使用噪音及安全问题)这样一来的间接成本,并且在节能减排环保方面同样可以带来大量的社会效益。
前景广阔难推广
商用电磁灶在餐饮方面拥有广阔的市场前景,商用电磁灶具,在经济效益和社会效益方面都较传统灶具拥有很大的优势,但其市场推广却相对困难,前期投入高将成为商用电磁灶短期内普及的巨大障碍。
灶具价格都在万元以上,虽然换用电磁灶后,一年所节约下来的成本足以抵消前期投入的支出,但在目前大家的节能环保观念并不强的情况下,高昂的售价将会使得相当一部分客户在购买是犹豫不决。
此外,由于现在商用的12千瓦电磁灶功率较大,部分使用者面临的电路改造和与传统灶具不同的烹饪方式也将成为推广中所面临的问题。
和所有新兴产品一样,其推广和对原有产品的取代必不可少地要经历一个艰难的过程,据了解,目前商用电磁灶在国内一些城市地区已经推广近两年,但使用商用电磁灶的客户仍然只是一小部分。
高校成重点推广对象
除了餐饮企业外,介于商用电磁灶价格高昂,拥有大量灶具的高校将成为今后除了餐饮企业以外,该产品的重点推介对象。
为了降低市场推广难度,除了长时间的售后服务以外,一次性付款购买的客户将在价格上获得较大优惠,今后还将推出分期付款等措施。 | |
