中怡康对全国406个城市3447家门店的零售监测结果显示，厨房设备大风量吸油烟机市场高速增长。今年前五个月，国内吸油烟机市场零售量已达497万台，零售额达70亿。其中，消费者对风量和吸力的关注度不断增大，以大风量技术为代表的高端产品比重明显提升。
在中国厨电行业，厨房设备大风量似乎已成吸油烟机发展趋势的共识。近日，由各主流厨电品牌参与编制的中国建筑工业行业标准《住宅整体厨房》（JG/T184—2006）已经出台。该标准出台后，将厨房的建筑平面空间规定为22种类型，并对厨房设备等产品规格严格规范。具体到吸油烟机产品，风量始终是吸油烟机的核心技术指标，老板的“双劲芯”系列吸油烟机、万和的“双风轮”系列吸油烟机都是提升了吸风量的标志性产品。
然而业内也有不同的声音，本期三味聊斋特邀请了宁波方太厨具有限公司研发副总裁诸永定先生以及万和新电气股份有限公司品牌管理部部长李惠珍共同来聊聊“吸油烟效果，风量是否越大越好？”这话题。
版主：两位都是厨房设备业内资深人士，对于《住宅整体厨房》（JG/T184—2006）的标准出台，有何想法？
诸永定：此次《住宅整体厨房》（JG/T184—2006）的标准内容，实际上是国家“十一五”科技支撑课题《厨房卫生间污染控制与环境功能改善技术研究》内容的重要组成部分，也是迄今为止由厨电企业参与编制的最高级别的国家标准。方太在这一过程中发挥了举足轻重的作用。
李惠珍：此次标准出台将有利于厨房技术革新的提升。标准的修订对实现住宅厨房家具、厨房设备及住宅整体卫浴间产品的标准化及住宅装修一次到位具有重要意义，标准的修订有利于提高厨房家具及整体卫浴设备的标准化和工业化水平，促进产业升级，有利于推动住宅产业的可持续发展。
版主：细读《住宅整体厨房》（JG/T184—2006）标准，两位觉得重点在哪儿？
诸永定：我认为标准化是这次标准的重点，而标准化的前提就是选择同一品牌的厨电和橱柜产品，实现厨房的整体化。方太旗下的厨电和橱柜产品能满足消费者整体厨房的需求。
李惠珍：我个人认为“考虑安全和环保，体现低碳设计的要求”是这一标准里的重点。万和始终致力于研发符合低碳消费趋势的产品，比如最新研发的V107燃气热水器，以高达107%的热效率领先于行业。
版主：业内为何有“风量越大，吸油机效果越好”这一说法呢？
李惠珍：吸烟机最关键的指标，那就是油烟的吸净率，而国内的各种吸油烟机，大多注重外观和概念，绝少提油烟吸净率。而作为吸油烟机行业的后起之秀，万和就是要发挥其在“技术创新”上的一贯优势，在油烟的吸净率这个关键指标上做出突破。同时，高层住宅越来越多，一般是数十家用户公用一条公共烟道，大风量使得吸油烟机抗倒风能力增强，现在烟管因接到公共烟道中距离较长，排烟压力损失很大，需要更大的风量才能保证将油烟排出。同时，大风量吸油烟机也可预防楼层越高越容易出现油烟倒灌现象。所以，风量越大，吸油烟机效果越好。
万和“双风轮”系列吸油烟机的突破性优势首先体现在技术的创新上。万和“双风轮”系列吸油烟机采用两个独立风轮，总有效宽度达到210mm，比单个风轮宽度大60%；风柜宽度达271mm，比普通风柜172mm宽度大57％，吸烟范围、吸烟速度提升40％以上。把原来市场上烟机13m3/min的吸风率增加到19m3/min。
诸永定：我们经过反复市场调研和论证，发现事实其实并非如此，在承担 “十一五”国家科技支撑计划的课题研究时，方太科研人员发现公共烟道的最佳风量是15m3/min，超过这个风量，继续增大烟机风量对提升排烟效果无任何帮助了，反而会给用户带来对健康不利的噪音。
版主：“15m3/min”？这一数字精确吗？是否经过市场认证？
诸永定：已经过市场的实际论证，从理论上讲，风机的风量与噪音是一对天然的矛盾，风量越大，噪音必然也越大。而我们消费者追求的肯定是吸烟效果与静音的完美融合。1919年，宾利诞生了第一辆四汽缸赛车，速度与性能结合，迅速引起了汽车业的整体升级。有鉴于此，方太针对一直困扰厨电行业的“高效吸烟”与“静音工作”无法完美兼得的瓶颈问题，创造性提出了“双冠”设计理念。为了集中全力降低噪音，2010年方太终于研制出了“高效静吸系列”——最低噪音只有48分贝，实现了鱼与熊掌的完美兼得，并以此一举获得2009年度轻工业最高奖项——科技进步一等奖。
李惠珍：在噪音问题上，目前万和的吸油烟机产品，其技术指标均已大大降低到国标线以下，噪音的控制已在人体舒适度范围内。
版主：相关调查结果显示，在三四级城市，消费者对吸油烟机的关注度前五项依次是：吸力强、故障少、静音、外观美、节能。而在一二级城市，消费者对吸油烟机的关注度前五项依次是：吸力强、静音、材质好、耐用、做工精致。看来“吸力强”和“静音”这翘翘板的两头如何平衡至关重要，消费者既要追求吸油烟效果好，又要追求完美静音，所以关于“风量是否是越大，吸油烟效果就越好”的争论仍将继续，也许市场会给消费者一个明确的答案。感谢两位嘉宾，谢谢大家！
