马刚表示，目前我省酒店采购设备和用品，主要是前往江苏、浙江、广东、上海等地。一方面是这些地方酒店用品产业发达，另一方面，江浙沪等地专业酒店用品市场可提供一站式服务，在一个市场就可以采购到酒店所需的所有用品和设备。

　　“其实在省内，也有很多知名的酒店用品生产企业。 ”马刚表示，在酒店用品产品上，合肥的不锈钢厨具灶具、宣城的制冷设备、桐城的羽绒产品等，在全国都很有名。

　　“合肥也出现了几个酒店用品专业市场，比如蓝天国际酒店用品城等，目前我们部分用品已转在省内采购。 ”省城一家星级酒店采购部负责人张先生告诉记者，在省内采购厨具、灶具等用品，可降低成本。

　　据统计，目前全国共有酒店30余万家，餐饮业450余万家，其中旅游星级饭店15000多家，客房160多万间，每年酒店用品和设备采购额约有4000～5000亿元。业内人士表示，我省酒店用品市场“蛋糕”在百亿元左右。

　　省旅游局纪检组长陈亚萍表示，截至今年9月，全省星级饭店数量已达465家，就合肥市而言，已挂牌的五星、四星级酒店数量已达17家，经济型酒店则多达上百家。

　　而据马刚透露，一家新建的五星级酒店，仅厨房内的设备、用品投资约在千万元左右，如果加上前厅、客房等，酒店设备和用品的总投资将超1亿元，而一家经济型酒店投资额也在上千万。

　　“目前，我们正在研发节能减排的酒店用品，要抢占省内酒店用品市场。 ”省内多家酒店用品厂商负责人向记者透露，要通过发展低碳产品，抢食酒店用品市场“蛋糕”更大份额